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夏天要吃冰淇淋才算过了一个夏天,世界各地有名的冰淇淋不胜枚举,下面这些是一些别具特色的产品,有机会一定要尝尝看哦。

乳香冰淇淋

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在东西方碰撞交融的21世纪,美国企业家特里哈里斯发明了世界上第一个乳香冰淇淋,成为一个阿曼佐法尔的名人。

48岁的哈里斯五年前搬到阿曼佐法尔地区的港口城市塞拉莱,目的是在这里为其曼哈顿精油公司Enfleurage寻找一种天然的芳烃。在这里,她爱上了佐法尔乳制品农场的全脂牛奶。她实验将从Mugsayl海滩附近的树所产生的橙色辛辣液脂中提取出来的乳香注入到这种牛奶中。

从6月到9月,在该国最大的乳香市场上,佐法尔的居民和到来的游客来到哈里斯的手工冰淇淋作坊前排着长队,正对阿拉伯乳香商店。在参观Enfleurage酒厂时,你也可以尝尝那些样品,从中了解纯乳香。

老虎啤酒冰淇淋

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新加坡的Island Creamery,冰淇淋爱好者排队购买榴莲,好立克,菠萝等口味的冰淇淋。但是啤酒爱好者有个不寻常的选择:老虎啤酒果汁冰糕。

泡沫和啤酒中的气泡使得冰淇淋有一种透着空气的感觉。酒精的冻结比其他液体要花更长时间。但是这些努力得到了回报:最终的产品是啤酒的原始清爽、橘柑口味和淡淡的苦啤酒花味道的完美结合(每勺售价2.80美元)。

如果你不喜欢甜点里有酒精的味道,不妨试试Creamery公司特别推出的冰淇淋:拉茶冰淇淋。受当地马来——印度风情货摊出售的一种带泡沫的拉茶启发,口感清爽而不甜腻。

Patbingsu

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Patbingsu是一种韩国的夏日甜点,由刨冰制成,并配有红豆酱、炼乳、新鲜水果、奶油以及谷物。韩国顶级快餐连锁店,侬特利还在此基础上增加了南瓜子,菠萝,迷你棉花糖大小的糍粑。首尔柏悦酒店提供的甜点还有黑巧克力酱和蜜饯橙片口味。当然,不同的咖啡馆也有自己独特口味的甜点,不过最常见的还是抹茶或咖啡冰淇淋。

这种甜点耐嚼,香脆,奶香浓郁,当刨冰融化后就变成冰凉香甜的汤汁。在韩国,老少男女一个夏天都离不开Patbingsu。它也是情侣们的最爱,两只勺子一个盘,一起享受甜蜜浪漫的时刻。

橄榄油冰淇淋

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橄榄油、奶酪、季节性的水果,葡萄,都是一些美好的托斯卡纳画,为什么不将它们用在该国著名的冰淇淋里呢?这正是伊纳吉欧的念头。他去年在皮恩札开了一家托斯卡纳冰淇淋店。“巧香纯奶和榛子是这里的经典口味,但还想加入一些具有当地特色的口味,使之成为当地的代表性口味”那是一种奇特的口味:橄榄油,羊乳干酪和梨的搭配,加上颇受欢迎的panaforte风味。他店里的牛奶来自托斯卡纳海岸的马雷玛,那里以白奶牛闻名;橄榄油来自自己的农场,羊乳干酪来自以生产乳酪闻名的Cugusi农场。但是味道怎样?要了一份橄榄油冰淇淋,仅仅一小口就奶香宜人。

哈瓦冰淇淋

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哈瓦是一种中东地区常见的甜蜜的糖果。起关键作用的成分是芝麻,磨碎后加入到糖或蜂蜜的糊状物里。有时也加入巧克力涂层、开心果或咖啡。

一般的哈瓦有一种沙沙的口感,但是当与新鲜奶油、糖和一些蜂蜜结合,干燥的哈瓦变得更加清爽。

切达乳酪冰淇淋

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切达奶酪和冰淇淋的结合非常完美。仅仅一勺你就会为Molly Moon's Homemade Ice Cream in的杰作而感叹不已。这种甜点是该冰淇淋店的老板莫莉•雷特泽尔的创意,她与Beecher's乳酪店合作。

Beecher's使用新鲜牛乳制作乳酪,15个月口味更加浓烈。这种黄白色的冰淇淋含有19%的乳脂,因而非常醇滑。开始只是香草味道,后来就会有强烈的口感。一品脱为5.50美元。

SPAGHETTIEIS

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Spaghettieis或“意大利面”冰淇淋,在德国夏天是一个重要的主食的。香草冰淇淋被拉成像意大利面条一样的形状,然后浸在一个装有草莓或覆盆子酱的红色果盘里。将帕玛森干酪、白巧克力或椰片撒在上面以提高相似程度。Dario Fontenella在1969年曼海姆发明了这种冰淇淋,至今未申请专利,所以它在德语国家里非常普遍。


冰淇淋的营养和作用

夏天没有胃口时,尝些冰淇淋,是一个迅速补充体力降低体温的好方法,尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。冰淇淋是一种既可以降温又可以补充能量而又深受各年龄段人群喜爱的冷冻奶制食品,也许很多人只知道冰淇淋好吃,却不知道它的营养价值。

冰淇淋是一种含有优质蛋白及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。

如果你的鼻子经常出血,就不妨多吃点冰淇淋,因为冰淇淋可以收缩血管。冰淇淋还有助于快速止住手术后的出血,对胃和腹腔出血也有一定的疗效。还有一些专家认为,在食用冰淇淋时,皮肤的毛孔会张大,皮肤因此能摄取更多的营养。

不过,在食用冰淇淋时,我们也不能忘记:冰淇淋所含的热量相当的高——每100克达0.2-0.4千卡,因此,食用冰淇淋不可过量。